A Mezcal egy hagyományos mexikói szeszes ital, ami a különleges ízvilágával és a gazdag történetével emelkedik ki a többi alkoholos termék közül. Fő alapanyaga az agávé, ami Mexikó számos régiójában megtalálható. A Mezcal hosszú és összetett folyamat során készül, vagyis minden cseppjében a mexikói kultúra, a hagyományok és a kézműves mesterség tisztelete tükröződik.
A fogyasztása Mexikóban hagyományos rituálé, ami a társasági összejövetelek elengedhetetlen része és gyakran összekapcsolódik különféle ünnepi alkalmakkal, illetve ünnepségekkel. A készítése generációkon átívelő tudást igényel. A helyi mesterek a saját titkaikat alkalmazzák, hogy a Mezcal különleges, egyedi ízvilágot kapjon.
Az agávé pörkölése után az ital erjedése következik, ami szintén kulcsszerepet játszik az ízek gazdagságában és komplexitásában. A mesterek gyakran kézi módszereket alkalmaznak és a hagyományos eljárások mellett a modern technológia előnyeit is ötvözik, hogy biztosítsák a Mezcal minőségét. Mindenképp érdemes kipróbálni, hiszen kivételes ízvilággal bír.